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Negócio

Gramado terá cervejaria inspirada em Munique

Investimento da nova atração gastronômica será de R$ 15 milhões
22/11/2017 16:05 22/11/2017 16:14

Reprodução
Parte interna: área de 2 mil metros quadrados e capacidade para 590 pessoas sentadas
Está previsto para dezembro a abertura de uma cervejaria típica alemã em um dos principais pontos comerciais de Gramado, a Rua Coberta. A nova atração gastronômica terá área de 2 mil metros quadrados e capacidade para atender 590 pessoas sentadas. Inicialmente, a cervejaria servirá cinco tipos de cerveja da Rasen Bier, primeira fabricante gramadense, e terá um cardápio elaborado por Eduardo Natalício, do porto-alegrense Bar Natalício. O cliente também poderá utilizar mesas na Rua Coberta para curtir um pouco mais da movimentação.


A Rasen Platz terá um prédio imponente, com pé direito de 12 metros e uma porta com sete metros de altura. Na frente, junto ao calçadão, será construído um chafariz de cerveja. Dentro, garçons e garçonetes servirão os visitantes com trajes típicos alemães. Boa parte da inspiração vem da Hofbräuhaus, ou simplesmente HB, a cervejaria mais popular e conhecida em Munique, fundada em 1589 pelo Duque William V da Baviera para consumo apenas da realeza. “A ideia é remeter o visitante à Alemanha”, resume Guilherme Schwingel da Luz, um dos empreendedores.

O projeto arquitetônico da cervejaria gramadense é da arquiteta Pollyana Pizzutti, e o investimento será de R$ 15 milhões, aportado pela Rasen Bier e Gramado Parks. O empreendimento irá gerar 90 empregos diretos.

Parque em 2018

Em abril de 2018, em área contígua, abre o Parque da Cerveja, que contará um pouco da história da bebida, e que terá grande interatividade, com cursos sobre cervejas. O músico gaúcho Sady Homrich, do Nenhum de Nós e expert em cervejas, está auxiliando na concepção do projeto.


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