Publicidade
Cotidiano | ABC Pra Você | Gourmet Dia Internacional da Cerveja

Frango na cerveja cheio de sabor

Chefs de Nova Petrópolis trazem receita com sobrecoxa marinada para comemorar a data

Publicado em: 02.08.2021 às 06:10

Chefs Eduardo Polese e Suelen Bortoloso Foto: Divulgação
O Dia Internacional da Cerveja vem aí, pois é celebrado este ano em 6 de agosto, e é um convite para brindar a essa bebida tão popular em todo o mundo. Mas além de saboreá-la, que tal utilizar a cerveja no preparo de um almoço ou jantar especial?

Nesta edição, os chefs Suelen Bortoloso e Eduardo Polese, do Restaurante Edelhaus, de Nova Petrópolis, trazem uma saborosa receita de sobrecoxa de frango marinada na cerveja Belgian Blond Ale, da Cervejaria Edelbrau. Serve duas pessoas.

O prato harmoniza com a cerveja Pilsen ou com a própria Blond Ale e vai bem com massa ao molho de queijos, salada de folhas verdes, tomate-cereja e lascas de queijo parmesão ou batatas assadas. Suelen e Eduardo também são especialistas em outras delícias à base da bebida, como a costela de porco com molho barbecue de cerveja Stout e a carne de panela preparada com cerveja escura.

Sobrecoxa de Frango Marinada na Cerveja Belgian Blond Ale

Ingredientes

4 sobrecoxas de frango desossadas e com pele

500ml de cerveja Belgian Blond Ale (uma garrafa)

Sal a gosto

Temperos a gosto (sugestões: orégano, pimenta, tomilho, pápricas, alecrim e alho)


Modo de Preparo

Em um recipiente, tempere a sobrecoxa com sal, orégano, pimenta, tomilho, pápricas, alecrim e alho, e acrescente a cerveja Blond Ale. Cubra com um filme plástico, leve à geladeira e deixe marinando por pelo menos 6 horas.

Depois, disponha as sobrecoxas em uma assadeira com a pele virada para cima, sem o líquido da marinada, e leve para assar em forno preaquecido a 180°C.

Cerca de 30 minutos após levar ao forno, drene o líquido que estiver na forma para garantir que o frango doure. Volte para o forno e deixe assar por mais meia hora ou até atingir o ponto desejado.


Quer receber notícias como esta e muitas outras diretamente em seu e-mail? Clique aqui e inscreva-se gratuitamente na nossa newsletter.

TAGS: cerveja frango
Gostou desta matéria? Compartilhe!
Encontrou erro? Avise a redação.
Publicidade
Matérias relacionadas

Olá leitor, tudo bem?

Use os ícones abaixo para compartilhar o conteúdo.
Todo o nosso material editorial (textos, fotos, vídeos e artes) está protegido pela legislação brasileira sobre direitos autorais. Não é legal reproduzir o conteúdo em qualquer meio de comunicação, impresso ou eletrônico.